ich möchte in der Definitionsphase die benötigete Kalorien wie folgt aufteilen:
50% Protein, 30% KH, 20% Fett

Damit ich möglichst viel Muskelmasse behalte.Ist das in Ordnung so?

Wenn du eine reine Defiphase machst würde ich die Kohlenhydrate so stark wie möglich runterfahren z.B. auf 5%.
Den Rest kannst du dann mit ungesättigten Fettsäuren zu dir nehmen (Öl, Nüsse, etc.)

jep